冷菜～柠檬鸡爪

准备所有食材。

一半柠檬切成薄片。

剩下的柠檬切成块。

切成块的柠檬放入原汁机中榨成汁，备用。

小米辣青线椒切粒，蒜切末，洋葱切块，姜切片。

鸡爪洗净一分为二，把鸡爪上的指甲切去。

锅内倒水放几片姜片烧开，放入处理好的鸡爪焯水。

倒入适量料酒去腥。

水开后，鸡爪捞出。

重新煮一锅干净的水，放入焯好水的鸡爪、八角、香叶。

煮大约8分钟，鸡爪煮熟即可沥水捞出，不要煮太久，如果鸡爪里面的胶质煮出来，就不会Q弹可口了。

在鸡爪上倒入适量料酒、耗油、生抽、老抽、盐、白糖、之前榨好的柠檬汁，建议柠檬汁用一个柠檬榨起来的量，喜欢酸的可以多一点。

搅拌均匀后，把前面切好的辣椒、蒜、洋葱倒入。

抓匀，让调料与鸡爪充分混合。

再倒入柠檬片。

注入适量冰水，达到自己喜欢的酸辣程度即可，盖上保鲜膜放入冰箱，建议冷藏过夜。

这道柠檬鸡爪是不是简单又很快，即使是不经常下厨的宝妈都可以做出完美的鸡爪，又可以当做凉菜，又可以当做零嘴，安逸的很~~ 柠檬鸡爪 出来了 看看电影 追追剧 啃啃鸡爪是不是特别完美！