香煎素藕饼
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人做过这道菜
依若亦诺
之前买了一节藕，吃了一半，剩下半截不想炒着吃，换种做法试试，味道相当不错😁
看大家多数都是加了猪肉馅，最近肉肉太贵了，还是吃素吧😂
看大家多数都是加了猪肉馅，最近肉肉太贵了，还是吃素吧😂
用料
香煎素藕饼的做法
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藕洗净，去皮
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用擦丝器擦成丝，备用
自己用刀剁也行，不过要剁细一些
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在藕丝里面放上适量盐，为了让藕里面的水都出来
但盐的量宁少勿多，挤出来的水后面还要用的。
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挤出藕汁来之后，把藕汁放进小奶锅里加热，直至藕汁浓稠，然后把浓稠的藕汁放进之前擦好的藕丝
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姜擦蓉，葱切碎，放进藕里面，再放上适量胡椒粉，看情况放入适量面粉，搅拌均匀
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平底锅开火，放油，把藕馅分成小团，放进锅里，拍扁，煎至两面金黄即可
不要太厚，全程中小火，防止里面还没熟，外面已经糊掉了
