糖不甩

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大家有没有这个习惯,每次在餐厅吃到好吃的总想着回家自己做做。
然后每次都是老公抢着做,我负责记录~
我多么热爱厨房的一个人,竟然被迫成为了那个只会吃和拍照的…
这道糖不甩做法非常简单,是我爱的qq滑滑的口感,一口气吃了十二个。

用料  

水磨糯米粉 300克
清水(面团用) 400克
红糖 适量
花生 适量

糖不甩的做法  

  1. 一小把花生炒香,稍微凉一点后去皮,切碎备用

  2. 糯米粉加适量清水,用筷子搅拌成絮状后,用手揉匀成团,搓长条后分成大小均匀的剂子搓圆,700g面团分出来36个剂子,根据实际情况来调整用量。

  3. 锅里倒水,水开后下入小圆,吃多少下多少,多出来的可以放速冻。

  4. 另一个锅放适量红糖,一大碗水,开始熬红糖水

  5. 糯米圆煮至漂浮后捞出过凉水,转移到正在熬红糖水的锅中,中小火继续煮,煮至糯米圆上色,糖水达到想要的浓稠度。

    糖不甩的做法 步骤5
  6. 装盘,撒上花生碎。

    糖不甩的做法 步骤6
  7. 开始享用美食啦~

    糖不甩的做法 步骤7

小贴士

1.糯米粉要用水磨糯米粉,口感才能细滑。
2.不同品牌糯米粉吸水量不同,这里用的是熊猫星水磨糯米粉,根据实际情况调整水量。
3.转移到红糖水里之前要过一下凉水
 
该菜谱发布于 2019-08-28 10:17:45
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糖不甩的答疑

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