全蛋打发松软鸡蛋糕

Name: 全蛋打发松软鸡蛋糕
Ingredients: 5个180克左右鸡蛋; 22-25克根据鸡蛋量做180g是左一些还是右一些来调整牛奶; 40克糖; 80克低筋面粉; 26-30克玉米油或橄榄油; 5-6滴柠檬汁

4 人做过这道菜

嘉言-嘉语

我就是按照方子打发起来的，如果觉得打发不起来或者你没有打发起来请绕行，自当我自己留用好了，本人多次使用的方子，很好用，打发不起来要不就是打蛋器马力不够，要不就是…我也不知道了，不好意思哈，无法解释有些伙伴为啥打发不起来

用料

鸡蛋	5个180克左右
牛奶	22-25克根据鸡蛋量做180g是左一些还是右一些来调整
糖	40克
低筋面粉	80克
玉米油或橄榄油	26-30克
柠檬汁	5-6滴

全蛋打发松软鸡蛋糕的做法

全蛋，牛奶，玉米油，糖，柠檬汁几滴，一起开打，打发至画8字可以短暂停留几秒就可以了
筛入低粉迅速翻拌均匀，有生粉可以用硅胶铲压着翻拌的手法，然后入12连的马芬磨具，要用磨具纸或马芬杯之类哦，不然完全无法脱模的！！！
165度25分钟左右，上色加盖锡纸
出炉晾凉开吃
松软度完全可以的哦，快试试吧，适合老人孩子，软绵绵

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

上传你做的全蛋打发松软鸡蛋糕

随便看看

该菜谱发布于 2019-08-28 08:25:15

641 收藏

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全蛋打发松软鸡蛋糕的答疑

假装我是大厨-哈哈 2019-12-30
1 赞

25分钟左右上色加盖锡纸怎么理解？25分钟之后再加盖锡纸，还是一开始就加盖锡纸，烤二十五分钟出炉？

作者回复 2019-12-31

颜色你觉得可以了中途加盖
猫一枝枝枝 2019-09-11
1 赞

鸡蛋和糖才能一起打发油都是最后放的打的胳膊都酸才意识到这个问题我真是服了
猫一枝枝枝 2019-09-11
1 赞

这个方子是在搞笑吗油什么全加进入根本打不出八字浪费时间真是醉了

作者回复 2019-09-12

不会啊，就是一起打发的，大概五分钟不到
小花卷妈妈 2022-04-01
0 赞

我去人家能打发我就打到蛋黄发白了，至于八字真没有

作者回复 2022-04-11

完全没问题
猫小喵_k52s 2020-08-09
0 赞

我打发成功了啊。就是配方里记得多了点。我用了2个超市的洋鸡蛋，2个自家鸡生的小鸡蛋，就190克了。打发不了的应该是打蛋器功率太低吧我是用厨师机打发的

作者回复 2020-08-12

是的亲，打发没有问题👍👍
孜不孜 2020-04-26
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上当了打蛋器都发烫了也没有打发，这方子顺序肯定有问题

作者回复 2020-04-27

完全没问题啊，多次使用
5785_7fjq 2020-03-03
0 赞

用了快两个小时，也没打发，全部加进去，应该不会打发吧？

作者回复 2020-03-11

全蛋是可以打发的
朱满满的麻麻是个大恐龙 2019-12-21
0 赞

妈的，太难打发了，浪费时间材料

作者回复 2019-12-29

打蛋器或者厨师机打发
洪长清 2019-12-22
0 赞

怎么打发的有气泡啊？太难打了！

作者回复 2019-12-29

就用打蛋器或者厨师机
努力为明天66 2019-11-11
0 赞

师傅，请教一下，牛奶这个牛奶是多少

作者回复 2019-11-14

22-25克，左右都可以的