花生提前泡一个小时左右,然后控一下花生,不用控太久。
(这一步是为了待会炒花生的时候让花生不容易被炒焦)
山药刮皮,切丁状,洗干净备用。
(山药不要切小,不然吃的时候太小不好夹起,而且太小没有嚼劲)
锅内倒适量油,不要等到油热,在倒入油的时候就放入花生,花生不断翻炒,直到花生变色炒熟捞出。锅内留适量油,用于下一步炒菜。
锅内热油,油冒少量烟的时候放入刚才切丁的山药,翻炒几分钟,放入炒熟的花生继续翻炒,此时放入盐,继续炒2-3分钟即可出锅食用。
这就是成品,味道很赞,而且简单易做。(祝大家生活愉快😄)