清热解火的丝瓜酿虾球
7.8
综合评分
64
人做过这道菜
抹香鲸
夏季，正是吃丝瓜的好时候，这次我们来点不一样的，塞上肉，酿进虾球，一道颜色好看，口感鲜甜的应季菜品就是这么简单！
还有那一勺提味增色又点睛的味事达味极鲜，它是由优质黄豆酿造而成，使用一次榨取的酿造工艺，鲜味更纯正！3个月的密封发酵带来出众品质，用它调制肉馅，色香味俱全，老公和孩子都很喜欢，一上桌就被重点围观，让爱下厨的我非常满意！
9月4日-10月4日，参与味事达发起的鲜味达人挑战赛活动，晒出你的鲜味作品，可有机会领“鲜”赢大礼哦～
一等奖-双立人锅具7件套
二等奖-WMF蒸锅
三等奖-大相莲花禧福蘸碟筷子套装
活动详情戳👉：https://www.xiachufang.com/page/market/2070/
一起尝鲜吧～
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用料
| 食材 | |
| 丝瓜 | 1根 |
| 虾 | 6只 |
| 肉糜 | 70克左右 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 红辣椒（装饰用） | 1个 |
| 调料 | |
| 味事达味极鲜 | 5克（肉糜用）+15克（淋汁用） |
| 生粉 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 料酒 | 2克 |
| 食用油 | 适量 |
清热解火的丝瓜酿虾球的做法
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准备制作食材，丝瓜选身形较直，头尾粗细差不多的为好。
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丝瓜洗净去皮，切成圆段，掏去中间的瓤。
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大虾洗净去虾线，去头去壳留尾，靠近虾头的虾背处划一个口子，穿过虾尾卷成虾球。（靠近虾头的位置不要划断）
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姜和蒜切末。
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肉糜加姜末，蒜末，味极鲜，料酒，生粉、糖和盐。
味事达味极鲜属于特级酱油，氨基酸态氮含量1.20g/100ml，远超特级酱油0.8g/100ml的标准，鲜味更纯正！
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顺时针用筷子搅拌上劲。
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把肉糜酿进丝瓜圈，最上面预留位置放入虾球。
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放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右出锅，撒上葱花和红椒圈，淋上味极鲜和热油即可。让我们一起享用这鲜美的一餐吧！
小贴士
1、调味品用量根据个人习惯调整。
2、丝瓜去瓤的时候壁不要太薄，以防站不住。
2、丝瓜去瓤的时候壁不要太薄，以防站不住。
