绿豆糕，香浓爽滑的口感你做了吗？

把脱皮绿豆清水清洗3遍，放一个大盆里泡1小时。

绿豆泡发好可以很快的蒸熟，绿豆用高压锅隔水蒸20分钟，不要用煮的，不然会太多水分很难炒定型。

把蒸好的绿豆（手轻轻一捏就碎成粉），牛奶，糖，奶油，全部放入料理机，酱料键30s 就行，不用打太细腻。30秒足够了。

取一个不粘锅，刷一点黄油，把绿豆泥放在锅里，小火慢炒，一定要小火，大约炒15分钟，炒到绿豆泥变成可以成型，好比做面包时面团一样的时候就可以了。

把成团的绿豆泥拿一个碗装好，面上盖层保鲜膜防止干裂，放冰箱降温30小时。

把绿豆泥从冰箱取出，分成每个50g 大小，用保鲜膜盖好防干裂，支持不能吹空调，开风扇也是为了防干裂，用月饼模具把每一个压好定型即可。