【原创】超美味的吉野家照烧鸡腿饭
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
社恐小聋瞎
如果说美味的灵魂，来自酱汁。
照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。
鸡腿肉嫩，不用太长的时间就能煎熟，所以用鸡腿来做照烧饭是最方便快捷的。再加一些蔬菜，这样有肉有菜有饭的一顿丰盛的餐食就解决了。
照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。
鸡腿肉嫩，不用太长的时间就能煎熟，所以用鸡腿来做照烧饭是最方便快捷的。再加一些蔬菜，这样有肉有菜有饭的一顿丰盛的餐食就解决了。
用料
【原创】超美味的吉野家照烧鸡腿饭的做法
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手枪腿去骨，最好的方法就是用剪刀沿着骨头剖开，不要去皮哦，可以剪一剪多余的黄黄的脂肪~洗干净晾干表面的水~并在鸡肉表面用铁叉子戳一些洞洞~便于入味
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调照烧汁，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，红糖，搅拌均匀，加多少勺配料可以自己说了算，按照自己的口味来，我的比例偏甜口，不过真的好好吃！
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鸡腿肉每一面都刷上照烧汁，放进封口袋，冰箱冷藏至少半小时，腌制更入味~
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这个过程中呢就可以来处理配菜啦，这次用了胡萝卜和西兰花，胡萝卜用模具切成了漂亮的花花~焯熟备用
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锅里少许油，腌制好的鸡肉鸡皮朝下开始煎，鸡皮会煎出来很多油脂…中小火煎，防止糊了
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鸡皮定型了，放入几瓣蒜片，很快爆出蒜香味啦
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反面再来煎一下咯~两面都煎熟了以后倒掉一部分油，扔掉蒜瓣~
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倒入剩余的照烧汁，小火慢炖一下~
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慢慢的炖一下咯，这个过程也是很入味的
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翻一下面，开大火收汁，别收的太过，毕竟还需要酱汁拌饭呢~
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取出鸡肉切片，真的好香！
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装盘！搭配藜麦米饭，营养美味棒棒哒！
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来个细节
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浇上照烧汁米饭更好吃！
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光盘就是这么简单！
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今日份照烧鸡饭搭配的是芭乐奶昔哦~粉红色满满的少女心！
小贴士
这个照烧酱汁的点睛之笔在于那半勺红糖，不仅使酱汁的颜色更加光亮，还让口味多了一种浓郁，必不可少哦~不要拿正宗的日式照烧汁来给人家低分评价诶，这款照烧汁更加接地气，食材更方便在日常家庭找到不是吗~何况味道真的很棒啦~
