家常黄焖鸡米饭
7.4
综合评分
55
人做过这道菜
花花Cloris
想不到吃什么的时候，就做个黄焖鸡米饭吧，有肉有菜，做法简单，吃完自己都要回味一会，哈哈~
用料
家常黄焖鸡米饭的做法
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鸡腿细净，剁成小块，买的时候可以让老板帮忙剁好
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香菇切片，青椒切成小块，也可以准备一些喜欢的配菜，土豆、莴笋、金针菇、木耳、青菜等
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姜、蒜切片，干辣椒切成小段，再准备一个八角
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炒糖色，冷锅倒入油，放入冰糖，可以用铲子把冰糖轻轻敲碎
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炒糖色要用小火，并不断搅拌，炒到较深的棕色
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倒入鸡块，转大火快速翻炒，并倒入些许料酒
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倒入老抽、生抽调色，再将姜、干辣椒等倒入，翻炒均匀
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倒入清水，以淹住鸡肉为准
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放入香菇，有准备其他配菜的话，把不易熟的都先放进去
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放入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后，盖盖小火焖煮15-20分钟
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待鸡肉完全入味后，放入青椒
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放少许蚝油，翻炒均匀，青椒断生后即可出锅
