杠子头火烧
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人做过这道菜
5959食光-叙语
用料
杠子头火烧的做法
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用温水把酵母化开再倒入面粉中，把面粉搅拌均匀然后揉成面团。
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揉光滑后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大
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发好后把面团揉光滑，分成六个，再把每一个面团揉光滑，揉好每一个都需要盖上保鲜膜，六个都揉好后再在每一个面团中间按一个小坑（我用的是擀面杖的头）。
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按好后再用刀在每一个面团边上旋转着划上刀纹
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全划好后放在不沾锅中小伙烙至稍有点金黄后放至烤箱烤，我用的上下火120度大约10分钟，每个烤箱火力各不同，自行掌握，但火力一定不要太大。
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掰开后一股浓浓的麦香味而且特别有嚼劲，配一个小菜和一碗小米粥非常棒～
