新手也可以做包子
7.1
综合评分
82
人做过这道菜
吹着泡泡的夏天
外面买的包子里面放了很多添加剂，自己做的虽然卖相不好，但绝对好吃又健康！
用料
新手也可以做包子的做法
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第一步：
将1000克面粉放入一个大点的容器中，（如果家中没有大的容器可以用多余的电饭煲锅😊）。单独拿一个碗，碗中加入10克酵母，然后在碗中加入温水（大约在35度左右），用筷子搅拌均匀备用。
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第二步：⚠️⚠️⚠️
将准备好的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀成絮状（面粉中加水一定要用温开水⚠️），然后像面对敌人一样使劲揉搓，直到面团出现“三光”（盆光，面光，手光）即可。然后将面团放入大点的容器中，并封上保鲜膜。将容器放在35度左右的温暖环境中发酵1.2个小时，待面团体积变大，内部出现蜂窝状，便将其取出，然后加入适量面粉用力揉搓成型（一定要多揉。）
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第三步：
将面团发好后，用刀把面团均匀切成小段备用。然后用擀面棍将面皮赶好，要中间厚边缘薄。（案板上撒上少许面粉，防止面团粘住⚠️）根据自己口味提前准备好的馅料包入擀好的面皮中。包好的包子放在案板上备用。
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第四步：
在蒸锅中加入适量温水，在蒸笼上一放置一块蒸笼布，蒸笼布一定要用水打湿，这样防止蒸出来的包子粘布（没有蒸笼布的就直接在蒸笼上抹上食油即可）。将包好包子放入蒸笼中，现在不能开火，要进行第二次发酵⚠️。将锅盖盖好，静制5到10分钟左右，然后在开大火蒸15分钟。蒸完后不能急着出锅，要在停火后10分钟才能开锅取出。
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开吃
小贴士
1、蒸锅比较小，需要蒸几次，那么第四步重复。
2、和面一定要用温水，一斤面粉5克酵母。
3、第二步的两次揉面一定要多揉。
4、包子馅料根据个人口味进行调制，喜欢吃什么馅就弄什么。
5、做馒头和做包子一样，只是做馒头不用放馅料，如果喜欢吃甜的馒头，可以把馅料变成糖
2、和面一定要用温水，一斤面粉5克酵母。
3、第二步的两次揉面一定要多揉。
4、包子馅料根据个人口味进行调制，喜欢吃什么馅就弄什么。
5、做馒头和做包子一样，只是做馒头不用放馅料，如果喜欢吃甜的馒头，可以把馅料变成糖
