淡奶油软面包
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人做过这道菜
Yoyo-妈妈
这种充分发酵后烤出的软面包，满足你味蕾上的渴求，养胃又轻负担☘️
用料
淡奶油软面包的做法
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将原料（除黄油）翻拌至无干粉，我用的是ACA/北美电器,ASM-DC830型号的揉面机，1档5分钟，3档10分钟。
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加入黄油，1档5分钟，3档10分钟。出膜效果。
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每份60克左右，分成12等份。
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用烤箱发酵功能发酵至两倍大小。
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排气，二次发酵。
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再次发酵膨大。
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面团表面刷全蛋液，放置杏仁片。烤箱160度预热10分钟，放入烤箱下二层，最底层托盘放少量天然水，上火160度，下火170度，烘烤20-25分钟，视自家烤箱调节，可实时观查，上色后，用小铁勺压边，回弹即为烤好。
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烤出的软面包，松软可口。有杏仁的酥脆，也有牛奶和淡奶油的清香。我不爱吃甜，故细砂糖用量不多，可依个人喜好添加。这样沏壶茶，配淡奶油软面包，整个周末就是惬意的啦🐶
小贴士
可以二次发酵后填豆砂馅或莲蓉馅，填馅时注意馅料要在室温下回温，太凉会影响软面包的蓬松度。
烤箱内托盘里放水，可以让软面包不干燥，在烤制过程中充分再发酵。
烤箱内托盘里放水，可以让软面包不干燥，在烤制过程中充分再发酵。
