巧克力橙子吐司

面种和干干性材料称一起（盐除外）

加入鸡蛋和牛奶（夏天一定要冰过哦）

慢速搅拌成团

这样就是还没行的哦！可以转快速了！！

快速搅拌到这个状态，加黄油，盐😛😛😛，然后慢速搅拌均匀，转快速

搅拌至完全扩展状态！！

面温26度。。。理想！棒棒哒，室温松弛20分钟。

擀开成长方形！盖上保鲜膜，冷冻两小时。        然后开始制作巧克力可士达片啦！！

1.低粉，淀粉，砂糖，可可粉，鸡蛋，搅拌均匀。2.然后牛奶煮沸，快速倒入1中，搅拌均匀无颗粒，再倒回奶锅里，小火煮，一边煮一边搅拌，煮至浓稠状态

加入黄油和巧克力，搅拌融化。

在保鲜袋里喷上脱模油，把巧克力卡仕达装进去，搞成方片形。然后冷冻备用。                        开始做香橙馅

牛奶和卡仕达酱混合均匀，加入橙皮丁装裱花袋备用。

馅料准备好了（为啥一定要文字说明呢，尴尬）

冻好的面，包住巧克力可士达片。跟开酥一样的操作。

折叠一个四。。。。然后冷冻松弛30分钟

这么长

这么宽。就是20×40那么大

然后忘记拍照了，反正就是这样。分成三份。每份500克左右，然后再每份切成六条。

然后开始扭扭扭。挤馅？

收紧啊

入模！！！！发酵。。35温度。湿度75。发酵至八分满

八分满，然后刷蛋液

轻轻的，轻轻的，然后，上火170，下火235，烤28分钟！！！

出炉后。。一定记得震一下，排气，然后刷上白巧克力（融化后）沾上开心果仁，筛防潮糖粉！完事，拍照装逼！

装逼