糯米粉脆皮炸糕
7.2
综合评分
36
人做过这道菜
素ai颜
外皮香脆，内馅柔软又有嚼劲，非常好吃哦~糯米粉要比面粉炸出来的炸糕更加好吃，喜欢的话就动手起来做做吧！做法也非常的简单~
用料
糯米粉脆皮炸糕的做法
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备齐食材
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温水里倒入酵母进行溶解
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大碗中倒入糯米粉，再倒入绵白糖，然后边搅拌边倒入酵母水
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然后揉成团，像这种稍微软一点的糯米团就可以了。盖上保鲜膜发酵至2倍大
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砧板上刷上一层油
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把发酵好的糯米粉移至砧板上，稍微排气，然后搓成长条
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平均分成6等分
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用手揉○
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盖上保鲜膜备用
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手上沾点油，然后取一个糯米团出来，给它按成碗状，包入豆沙
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然后用虎口收口，收口处收紧实，然后用手轻轻给拍平整成饼状
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依次包好后盖上保鲜膜静置15分钟
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可以看到表层有很多泡泡就可以了
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锅里倒油，测试油温，筷子放进去能出现小泡泡就可以了
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锅中放入炸糕
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等炸至微黄的时候翻个面，再放入另一个炸糕，这样做的目的是避免沾到一起
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炸至两面金黄的时候就可以捞出来
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我尝了一个真的是太好吃。炸糕一定要趁热吃，这样它外面才会又香又脆😜不过凉了皮还是脆脆的。幸亏是吃不胖的体质哈~
小贴士
🔥要小。不喜勿喷哦！我是晚上和好糯米团然后搁冰箱里冷藏发酵，今早起床做，你们也可以像我一样👄
