一开始忘了拍,首先牛腩洗净,放入刚好墨过牛腩的水,高压锅煮20分钟,这时可以准备土豆,胡萝卜,和洋葱!没技巧全部去皮切块就好!重点:烧热油,把洋葱和咖喱块放下去,爆至香味四溢!这一步是绝对不可以偷懒的!之后加入土豆和胡萝卜,翻炒几下,把所有材料都放入煮了的牛腩中,高压锅煮10至15分钟,视乎你们喜不喜欢烂些。
咖喱粉我是放一包辣一包原味的,其实没什么关系,你们可以根据你们喜好选择辣度。
压好所有材料后,放入200毫升的椰浆!这也是好吃到爆炸的咖喱牛腩必不可少的!
倒入椰浆,有人说可以用牛奶代替,但我试了,还是椰浆更合适!
加椰浆不用开火了,很容易糊,基本上你打开高压锅也食材也是好烫的,加入椰浆拌匀即可。
好吃的爆炸的咖喱牛腩就完成了!