芒果慕斯
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人做过这道菜
格格私橱
用料
| 慕斯体 | |
| 奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克打发奶油 |
| 芒果泥 | 250克留两勺做镜面 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克芒果泥里 |
| 吉利丁 | 2片 |
| 镜面 | |
| 吉利丁 | 1片 |
| 芒果泥 | 2勺 |
| 水 | 半碗 |
| 芒果块 | 放在慕斯层和顶部装饰 |
| 糖 | 15克 |
芒果慕斯的做法
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先烤一个戚风
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分成三片，这里只用了一片做慕斯底
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1.先将吉利丁两片用凉开水泡着，然后处理打芒果泥。切一些芒果丁。
2.将泡软的吉利丁的水倒掉，加60g牛奶和40g糖隔水融化。
3.打发奶油至6-7分
4.芒果泥加入吉利丁水拌匀
5.加入打发的奶油拌匀后倒入模具
6.分两次倒，中途加入芒果块
7.放入冰箱冷冻至面上凝固
8.凝固后可以做镜面
9.吉利丁一片用凉开水泡软后隔水融化，加芒果泥和15克糖拌匀后倒入模具
10.冷藏过夜就好啦！
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做一些装饰就大功告成
