家庭版安心小油条，没放泡打粉的，操作不算难

Name: 家庭版安心小油条，没放泡打粉的，操作不算难
Ingredients: 250克中筋面粉; 15克玉米油; 1.5克小苏打; 2.5克食用盐; 1个（50g）鸡蛋液; 3g酵母粉; 75克清水; 10克白砂糖

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以前在循礼门上班的时候，如果去的早，时间充裕，会去KFC家吃个超值早餐，“雪菜粥+安心油条”是我比较喜欢吃的，热腾腾的粥，热乎乎的油条，感觉挺好的！
说着说着，开始怀念有班上的日子，我都快半年没上班了！说起上班这件事，心情都有点忧郁了，找工作简单，找一份合适自己的好工作却不容易，好工作可遇不可求，宁缺毋滥，我就安心的等待对方的回复吧！
好工作不容易找，吃安心油条还是比较简单的，自己动手就可以；话不多说，做起来！

准备材料：中筋面粉250g、盐2.5g、白砂糖10g、酵母粉3g、鸡蛋一个（打散后50g）、清水75g、玉米油15g、小苏打1.5g……

用料

中筋面粉	250克
玉米油	15克
小苏打	1.5克
食用盐	2.5克
鸡蛋液	1个（50g）
酵母粉	3g
清水	75克
白砂糖	10克

家庭版安心小油条，没放泡打粉的，操作不算难的做法

所有材料混合，揉成一个光滑的面团，头一天晚上揉好，装进保鲜袋密封起来，放冰箱冷藏发酵！（8点半弄好放进冰箱）
第二天早上8点打开冰箱，面团已经冷藏发酵好了！
从冰箱取出面团，手上、案板上抹油，揉面排气；总面团重373g；
排气后把面团平均分成两份，团圆后揉成长条形；
将条形面团都擀成长方形的面皮；
将面皮切成段，每段宽约3cm左右，原谅我的擀面手艺……
取两段同样大小的面皮叠放在一起，用筷子在面皮中间压一条印子，可以用力一点压，面皮之间会粘的紧一些，炸的时候不会散开……
做好的油条坯放在案板上覆盖保鲜膜静置；
这期间，我们来烧锅热油…
油温七层热，放根筷子到油锅里面，筷子周围冒小泡泡就可以炸了，或者丢一小团面放进锅里，周边炸出泡泡来，也可以开炸了！
双手各捏油条坯的两头，稍微拉长一点油条坯，把钝长一点的油条坯轻放进油锅里，期间要用筷子不停的翻动油条，避免炸糊了！
炸至油条两面金黄，控油捞出！
所有的油条都炸好了……就这么多，第一次做，油条的形态各异，大的大，小的小……
放在厨房纸上吸掉多余的油，其实，本来就不怎么油！
油条趁热吃，口感最好！
早餐吃香喷喷的小油条，搭配豆腐脑、豆浆、各种口味的粥，糯米包油条，大饼卷油条，想怎么吃就怎么吃，都棒棒哒……
吃不完的，放凉以后，装进密封的保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，下次吃的时候，热油回锅，或者蒸，或者煎，都可以！
2019年8月14日早餐：你们要的糯米包油条来了……😀链接🔗：https://www.xiachufang.com/recipe/104008447/?group=share_title_a