牛奶或奶粉 | 200ml |
冰粉粉(白凉粉原料 /吉利丁2片 | 40g |
糖 | 30g 根据口味调节 |
喜欢的水果/坚果/葡萄干蔓越莓干均可 | 适量 |
旺仔牛奶/红糖水/任意喜欢的甜浇头 | 一小盒/适量 |
水 | 2L |
想要果味布丁则准备果汁适量,果汁浓稠为佳 | 200ml |
准备好一包冰粉,一包奶粉,若干芒果(随便什么水果,主要是我家芒果太多了),两个碗。将奶粉放入一个碗中提前用少量凉水化开。也可直接用新鲜牛奶做~
起锅烧水,放适量白糖融化。甜度可以随时尝。 40g的冰粉粉可以做5-6斤水(不要怀疑,真的一大锅),可少放,如图量只放了4斤(2000ml)左右,凝结得会更好点。
水烧开以后放入一包冰粉粉,不停搅拌2-4分钟,冰粉水变稍浓稠即可
将搅拌充分的冰粉水分别倒入两个碗中,再次充分搅拌放有牛奶的碗。 常温静置放凉即可凝结。 奶粉一定要用凉水提前化开,防止冰粉水倒入后结块。 白凉粉的碗中可根据口味加入其他果汁等制作果味布丁
喜欢的水果切小块
用小刀将凝结好的牛奶冻在碗里划十字,轻轻抖动碗即可自动分离为块状凉粉,如图。放入小碗中。
再放入透明冰粉
摆上水果丁🍎🍊🍋🍒🍉🍓🍑 加料可以是任何五彩斑斓的爱吃的小料,如坚果、葡萄干、蔓越莓、奥利奥碎…
最后加上自己喜欢的浇头(推荐万能旺仔牛奶) 也可以选择不加浇头直接食用,口感同样丰富美味。
噔噔蹬蹬~ 开吃!😋
食材冷藏后口感更佳。一包冰粉粉做出来有如图大小的四碗左右。
冰粉粉用途很广,还可以做网红奶茶冻哦!附上一个我做的奶茶冻小视频~