100%包会微波炉蛋糕🍰
7.5
综合评分
24
人做过这道菜
-gaga是妍沁-
家里没烤箱，又想做点小蛋糕的姐妹们
福利到了！微波炉纸杯蛋糕，松软香甜的纸杯蛋糕
包学包会
我就是一次成功，一次到位😝
不需要什么技术，只要按照步骤来。
📢❗不管是电饭煲，微波炉蛋糕，肯定不能与烤箱烤出的蛋糕相比。松软也是相对而言的。🙅吹牛B
可以认真看下小贴士🤐
福利到了！微波炉纸杯蛋糕，松软香甜的纸杯蛋糕
包学包会
我就是一次成功，一次到位😝
不需要什么技术，只要按照步骤来。
📢❗不管是电饭煲，微波炉蛋糕，肯定不能与烤箱烤出的蛋糕相比。松软也是相对而言的。🙅吹牛B
可以认真看下小贴士🤐
用料
100%包会微波炉蛋糕🍰的做法
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70克低筋面粉
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＋16克糖
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＋45克牛奶
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两颗🐔蛋
蛋清，蛋黄分离。蛋清放在无油无水的碗碗里。
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搅和搅和蛋黄和面粉它们，成无颗粒的面糊
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称20克白糖，分三次加入蛋清
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第一次 蛋清打到比较多，大的泡沫
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第二次 蛋清有比较多，较细的泡沫
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挤12-17滴柠檬汁，继续打
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面糊挤10-15滴柠檬汁
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第三次 蛋清打到有细密泡沫，但又流动性
继续打。
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打到蛋清勾得起小勾
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倒扣不滴，就可以了
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将3/1打发的蛋清＋到面糊里
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翻转搅拌，或者画Z字形搅拌
不能画圆搅拌
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将搅拌好的面糊液倒入打发好的蛋清中
向上一个步骤一样搅拌。
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搅拌好的面糊到入纸杯2/1处
把纸杯在案板上震几下，排出气泡
【可以多震几下，这样出来的蛋糕好看】
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放到微波炉里
250转1分钟，150转两分半
不要急这打开微波炉，闷10分钟
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拿出来倒扣3分钟，后用小刀沿着杯壁划一圈。螺旋撕纸杯，脱模。
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这样出来的纸杯蛋糕不回缩，松软好吃。【大气泡，就是因为没有好好排气】
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还可弄奶油，水果:🍅🍊🍎🍓🍉巧克力装扮一下。
小贴士
🌻碗一定要无油无水，不然鸡蛋清，打不发
🌻如果你讨厌蛋腥味，可以多加点柠檬汁。保险点可以加1-3滴香草精
🌻蛋清打发，就算是打蛋器也会让你怀疑人生。一定要坚持
🌻搅拌面糊，可以去百度看看视频教程。【就在面糊里不断画Z,直到搅拌均匀就好了】
🌻面糊会膨胀千万不要倒满
🌻你还想蛋糕再松软些，可以加3-5克泡打粉在面糊里
🌻闷，和倒扣是为了防止蛋糕回缩，不好看
🌻如果你讨厌蛋腥味，可以多加点柠檬汁。保险点可以加1-3滴香草精
🌻蛋清打发，就算是打蛋器也会让你怀疑人生。一定要坚持
🌻搅拌面糊，可以去百度看看视频教程。【就在面糊里不断画Z,直到搅拌均匀就好了】
🌻面糊会膨胀千万不要倒满
🌻你还想蛋糕再松软些，可以加3-5克泡打粉在面糊里
🌻闷，和倒扣是为了防止蛋糕回缩，不好看
