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好吃的江米条(兰花根)

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丽水金妈的厨房  丽水金妈
儿时的零食，我们这边叫兰花根，松松脆脆的，外面裹一层白糖，让你吃了一根还想吃一根

用料  

糯米粉 100g
麦芽糖 25g
水 67g
白糖 少许

好吃的江米条(兰花根)的做法  

  1. 称出25g麦芽糖

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤1

  2. 水中加入麦芽糖烧开

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤2

  3. 把烧开的糖水加入到糯米粉中，注意不要一次性加入分多次加粉

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤3

  4. 揉成光滑的面团

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤4

  5. 用擀面杖擀成5mm厚，3cm的长条

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤5

  6. 切成1cm宽

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤6

  7. 搓成5cm的长条

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤7

  8. 凉油下锅炸

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤8

  9. 炸至金黄色捞出控油

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤9

  10. 趁油温微凉赶紧放入白糖中裹上一层白糖

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤10

  11. 瞧，中间蜂窝状的，外面松松脆脆的

    好吃的江米条(兰花根)的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2019-07-29 15:45:43
846 收藏
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好吃的江米条(兰花根)的答疑

  • 我秀(下厨房)
    我秀  2023-05-10  
    0 赞
    只糯米粉吗？咋不行呢坨一坨了
  • 小VV_(下厨房)
    小VV_  2021-12-21  
    0 赞
    没有麦芽糖可以吗？
    作者回复 2021-12-24  
    不行
  • 菲Helen(下厨房)
    菲Helen  2021-02-05  
    0 赞
    怎么做才酥软呢？
    作者回复 2021-03-01  
    炸
  • 岚儿学厨中(下厨房)
    岚儿学厨中  2020-04-03  
    0 赞
    不一根根裹白糖，几根一起裹可不可以
    作者回复 2020-04-04  
    可以的，就是要趁热裹
  • 下厨房用户_t8gqb(下厨房)
    下厨房用户_t8gqb  2020-02-08  
    0 赞
    没有麦芽糖可以用什么代替？
    作者回复 2020-02-09  
    要用麦芽糖

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