吐司面包(普通面粉)

7.2 综合评分
10 人做过这道菜

用料  

面粉 300克
酵母 3克
细砂糖 30克
2-4克
蛋液 25克
牛奶/水 120克
蛋液如果不加就把水改为 145克
20克

吐司面包(普通面粉)的做法  

  1. 面粉,酵母,糖,盐,油混合。盐和酵母不要放在一起,可以分别放在两边。

  2. 加蛋液和水和面,和到三光,发酵至2倍大(夏季我一般发酵1小时)

  3. 排气,进行整形,放进模具里二次发酵。(我也是一个小时)

  4. 中下层170/175/180度 35分钟,具体温度看烤箱的不同,可以都试下。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2019-07-28 15:03:40
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吐司面包(普通面粉)的答疑

  • 康康jay  2019-08-07  
    0
    为什么我做的吐司侧面会裂开?
    作者回复 2019-08-09  
    发酵没到位或者收口没放在底下吧

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