【开放式三明治×苏打咖啡】
8.4
综合评分
61
人做过这道菜
日食记
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 柠檬汁 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿 | 适量 |
| 粗粮面包 | 一片 |
| 新鲜茴香 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 培根 | 2片 |
| 圣女果 | 3个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 粗粮面包 | 粗粮面包， |
| 黄芥末酱 | 适量 |
| 新鲜茴香 | 少许 |
| 即食燕麦 | 少许 |
| 香蕉 | 1根 |
| 蔓越莓干 | 15g |
| 粗粮面包 | 一片 |
| 酸奶 | 适量 |
| 即食燕麦。 | 少许 |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 浓缩咖啡液 | 1/3杯 |
| 苏打水 | 适量 |
【开放式三明治×苏打咖啡】的做法
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1个牛油果去核后挖出果肉，加入1勺柠檬汁、少许黑胡椒和少许盐，压成泥备用。
*加入柠檬汁不但能调节口味，还可以防止牛油果氧化。
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取一口有深度的锅，加入8分满的水煮沸。关火后，迅速用筷子在水中搅出漩涡，向漩涡中间打入一个鸡蛋（我用的可生食的兰皇蛋），盖上盖子焖2分40秒，然后捞出水波蛋备用。
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火腿切小片，锅中放入少许油，小火煎至表面微微变色。
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取一片粗粮面包，依次涂上牛油果泥、放上火腿片和水波蛋，再放上新鲜茴香装饰。
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最后撒上黑胡椒，完成！
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2片培根放入锅中，小火煎至两面微焦，3个圣女果切块备用。
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将1根黄瓜刨成长薄片，和培根一起卷成小卷备用。
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取一片粗粮面包，抹上黄芥末酱，再放上黄瓜卷和培根卷，中间放上圣女果块，最后摆上一根新鲜茴香并撒上少许即食燕麦，完成！
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1根香蕉切片，15g蔓越莓干切碎备用。
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取一片粗粮面包，抹上酸奶，再放上香蕉片，撒上蔓越莓干和即食燕麦。
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最后淋上蜂蜜，完成！
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取一个杯子放入半杯冰块，并倒入1/3杯的浓缩咖啡液。
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倒入苏打水，至8分满即可，完成。
