烤秋刀鱼（内附不破肚取肠术）猫和你都想了解的美味
7.1
综合评分
23
人做过这道菜
大点小圣
秋刀鱼营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。
1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。 了解完秋刀鱼的营养知识，你是不是在想这么有营养的鱼是不是很贵啊？那你就错了，超市里冷柜不起眼的角落，躺着超便宜的秋刀鱼。我买了三条不到6元，是不是超高性价比呢？
1、秋刀鱼富含维生素B12与维生素E。常吃秋刀鱼即可治疗贫血，有防止衰老的功效。患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。
3、秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。 了解完秋刀鱼的营养知识，你是不是在想这么有营养的鱼是不是很贵啊？那你就错了，超市里冷柜不起眼的角落，躺着超便宜的秋刀鱼。我买了三条不到6元，是不是超高性价比呢？
用料
烤秋刀鱼（内附不破肚取肠术）猫和你都想了解的美味的做法
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超市买鱼
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秋刀鱼自然解冻后，去鱼鳞，鱼腮，去鱼腮时在头部和身体连接处，用手去拽一下内脏，你会发现能把整个肠子都拉出来，当然不要特用力，搞破胆会苦，慢慢拉。肠子出来了，用水冲洗干净，沥干水份。这样不剖肚清理鱼，能最大限度保护其蛋白质的完整性，烤出来更美观，肉质更鲜嫩。
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加个视频更一目了然点。
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沥干的鱼再用厨房用纸吸干水分
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在鱼身上抹一层白醋，再抹一层盐，全部抹均匀即可，上图的盐有点多，没抹完的。
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抹好的鱼，腌制10分钟
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烤盘垫上锡纸，锡纸上抹上一层薄薄的的食用油。烤箱预热230度5分钟
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腌好的鱼放进烤盘（鱼比烤盘长斜着放正好）
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烤箱230度7分钟，取出翻面再7分钟就可以了。美味营养的秋刀鱼出炉了，鱼皮特别的脆，鱼肉很嫩。 实在不会拍照片，拍的太丑了，封面图是网络盗图，实际是上图但美味实打实的哦！
