椰子粉版黄金糕
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晨尘_mow0
用料
| 椰子粉 3 | 包 |
| 黄油 40 | 克 |
| 鸡蛋 6 | 个 |
| 水 300 | ml克 |
| 糖 230 | 克 |
| 木薯粉 400 | 克 |
| 酵母 8 | 克 |
椰子粉版黄金糕的做法
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把椰子粉跟300ml温开水溶解，没有椰子粉可用奶粉代替，或者直接用400ml纯牛奶替代椰子粉跟水
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溶解好的椰汁加入180g糖，上锅加热煮开
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加入40g黄油完全融化
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倒入400g木薯粉搅拌均匀
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搅拌均匀后的状态，酵母用温开水溶解放一边待用
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全蛋液加入50克白糖室温打发
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打发到可以提拉写字不会很快消失的状态后，把酵母水倒入椰子木薯粉液体里面搅拌均匀
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把搅拌均匀的木薯粉液体一点一点倒入全蛋液里面，倒入的同时一边左右搅拌，不要打圈圈
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融合后的液体，盖上盖子发酵，20分钟后，用搅拌器搅打一分钟，再盖盖子重复两次以上操作
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最后一次搅打完后，倒入磨具，我们送入烤箱，准备二次发酵
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发酵一个半小时后的状态，有明显小气孔，烤箱上下火180度烤30分钟，为了表面好看，等上色后，可以加盖锡纸
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噔噔噔，出炉啦，等晾凉了，我们切开看看
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想吃的赶紧行动哦
小贴士
没有椰子粉的可以用牛奶代替，牛奶400ml
