番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋
7.5
综合评分
60
人做过这道菜
采小海
用料
番茄炒蛋的升级版——番茄虾仁滑蛋的做法
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准备好需要用到的食材。
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虾仁洗净加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1勺盐，腌制10分钟。
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大蒜切碎。
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番茄顶部浅切十字刀，然后泡入开水中5分钟，就很好剥皮了，然后将剥好皮的番茄切小块。
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鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉继续搅拌均匀，可以使鸡蛋更嫩滑。
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然后开始炒鸡蛋，炒到稍微凝固后盛出备用。
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倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，炒至变色即可盛出备用。
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锅内倒入少许油烧热炒香蒜末，再加入番茄炒至出汁，倒入一勺番茄酱继续翻炒均匀。
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加入鸡蛋和虾仁，加一勺盐，翻炒一分钟左右即可出锅。
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装盘开吃~
小贴士
1、鸡蛋可以换成新鲜海鸭蛋，比普通鸡蛋营养更丰富，吃起来口感更好。
2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。
2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。
