椰浆香葱肉松吐司
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人做过这道菜
爱烘焙de女子
特别钟爱香葱肉松面包，撒上自制肉松，也喜欢香葱被烤得焦焦的样子…
🍲烤好后，一条条撕着吃，外焦内软，一家3口的健康早餐，满嘴都是香味
🍲烤好后，一条条撕着吃，外焦内软，一家3口的健康早餐，满嘴都是香味
用料
椰浆香葱肉松吐司的做法
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没椰浆的话，可以用等量冰牛奶或冰水代替
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除黄油/盐之外，其它材料全部放入面包桶揉一个饺子皮程序（15分钟）。因是夏天，防止面团温度过高，用的鸡蛋、椰浆都是冷藏的
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加入黄油和盐，再揉一个饺子皮程序（15分钟）
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揉了10分钟后，黄油已全部吸收进面团中
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盖上保鲜膜一次发酵40分钟左右（夏天室温30度左右），关键看状态，发酵到2倍大小，手指戳下去不回弹不塌陷，就OK了
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擀成长方形面皮
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抹上沙拉酱，撒上香葱、肉松，将面皮折叠起来
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中间划开一刀
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将两根面皮编辫子一样交叉叠起来
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编好以后的样子
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放入450G吐司盒，两头藏在下面。将零星肉松和香葱撒在面上
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放入烤箱二发至8分满（烤箱里放碗热水保证湿度），预热烤箱至180度
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刷上全蛋液（里面加了点蜂蜜）
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吐司盒放烤网和烤盘上的底部传热不同。我用的烤网，180度烤40分钟，25分钟时观察一下表层颜色，看看需不需要盖锡纸
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直接开撕
小贴士
①夏天揉面用冰水，揉完一次后，如果面团温度高，可以放冰箱冷藏20分钟后，再揉第二次
②烤的过程中及时盖锡纸
②烤的过程中及时盖锡纸
