备菜:茭白两根,切丝;猪肉切丝,用淀粉抓一抓;姜丝少量;葱丝少量
热锅,倒油少许,油热以后,放入姜丝翻炒两三下后,放入肉丝,待肉丝变色后,倒入葱丝继续翻炒几下;随后放入茭白,倒入二三十毫升的白水,防止糊锅,根据自己的口味加盐,加生抽调味,待茭白变色变软后即可出锅。
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