茭白炒鸡胗！爆炸好吃！！

Name: 茭白炒鸡胗！爆炸好吃！！
Ingredients: 鸡胗焯水材料; 3-4小片姜; 1勺料酒; 适量鸡胗; 炒菜材料; 适量(即上述焯水的鸡胗)鸡胗; 1个鸡蛋; 适量(建议最多两根)茭白

1 人做过这道菜

不知道那位幸运的人儿能够看到我的这个菜谱啊，真的简单又美味，快点去试试吧

我们家很喜欢吃动物的内脏，茭白炒鸡胗是我们家的经典菜谱之一，没办法，谁让它优秀呢！！！

ps:整个菜谱中的照片都是我本人制作并拍摄的，所以过程比较艰难，照片比较丑陋，还有我的刀功很差很差！！！请见谅～～

用料

鸡胗焯水(时间一定要长，把握不好时间就越长越好，不然很难咬）时放入材料中焯水所需的材料即可，焯水后用冷水冲洗两次降温(方便切)

请大家忽略这只带有乡土气息的碗，它和我都不容易😭
鸡胗切片(尽你所能切薄一点!!!薄一点!!!)，茭白切丝(答应我，一定要切的粗细均匀，并且细!！努力让它变细，不要像我一样)

个人认为这张图片中鸡胗的厚薄值得参考，茭白切的很差劲，我刀功太差，大家一定要引以为戒！多多练习！
鸡蛋煎好切丝，有不粘锅的用不粘锅，没有不粘锅的就在你做菜的锅子里多倒点油，等油热了以后倒蛋液并不断晃动锅子使蛋饼变大变薄，鸡蛋丝粗细和茭白丝粗细成正比
先放茭白炒一会会再加鸡胗，炒到你觉得茭白熟透了以后倒蛋丝，再炒一小会会，加一点点水（注意是一点点），再加盐调味，快出锅时加少许味精和白胡椒粉
好了，菜做完了，开动吧