西班牙火腿🥓迷迭香. 烤椰菜花

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火腿的咸香总能升华椰菜花的风味,之前用过培根,这次使用西班牙火腿。两者间的区别在于培根是肉质短时间与盐的腌制,是不能吃的,西班牙火腿是取自品质好的猪腿用盐至少大半年以上的腌制,由于时间长,盐的味道更渗入肉汁中,咸味更重。至于迷迭香,几乎有油香的菜品我都会加,算是一种习惯,不过这次用的是新鲜的迷迭香,味道会比干的来得更强烈一些,所以1根就够了。

用料  

花菜 1个
西班牙火腿 8片
新鲜迷迭香 1根
橄榄油 2汤匙
少许
胡椒粉 适量

西班牙火腿🥓迷迭香. 烤椰菜花的做法  

  1. 椰菜花断小块,西班牙培根要切小片。准备材料过程中烤炉可以开始预热,180度预热10分钟。

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  2. 加入迷迭香,新鲜的迷迭香味道要比干的重很多,大概一根就可以。

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  3. 只取用迷迭香的叶子,上往下掰,剩根茎是不要的。

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  4. 淋上橄榄油,胡椒粉和一点点的盐,本身火腿偏咸,所以盐下一点用作调味,不用过多

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  5. 拌均匀,准备入烤箱

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  6. 扭到大约140度,烤19分钟

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  7. 温度不能过高是担心蔬菜和火腿烘煎,里面还没干。

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  8. 烤好后的椰菜花拌上火腿渗出来的油脂,有帕玛森芝士的可以磨上一点,非常搭。

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该菜谱发布于 2019-07-12 04:07:45
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