招牌朗德A 级鹅肝

1、低温区下油2g ，横拉抹平
2、平铲鹅肝于油面
3、煎制30s

1.平铲面包片于低温区煎制15s
2.标准翻面，煎制15s
3.观察面包两面微微金黄

1.标准翻，煎制30s ，观察颜色
2.标准翻，煎制15s ，观察颜色
3.可以将多余的油去掉(鹅肝易出油）
4.直至鹅肝两面金黄，松软起泡

1.低温区将橙味沙拉酱均匀涂抹于面包表面
2.将苹果片放置面包片上，均匀涂抹沙拉酱
3.平铲鹅肝于苹果片上，抖黑胡椒碎1g
4.反扣另一片面包于鹅肝上

1.平铲鹅肝推至客人分餐盘内！
2.报菜名:您的招牌鹅肝，营养价值极高，最适合小朋友和老人！