一次发酵超方便的烤馍/发面饼/锅盔

一次发酵超方便的烤馍/发面饼/锅盔的答疑

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  小小厨仕_d04n  2020-03-02  

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  蔡先生，您好！可以加一下你的微信吗？急
  作者回复 2020-03-02  

  可以的 13317181550😊
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  素食杂烩饭  2020-02-23  

  1 赞

  在吗？我马上要发面，准备烙了。不用油不会粘锅吧？做出来也会很蓬松多孔吧？
  你那个武汉剁馍太复杂了，还要放水，怕弄不好。
  作者回复 2020-02-23  

  您好 如果是不沾锅，可以不放油。但是如果锅不是特别给力，要放少许的油 不然最后可能会粘锅。如果有急事，可以加我的微信。蓬松适合发面有关哦。
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  热乎劲儿  2022-06-15  

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  您这个是两次发酵哦，一次发酵后整型，再烙制的过程就是二次发酵了。
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  LU雨熙妈妈  2021-02-05  

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  想问下作者主图是用的哪个软件编辑的文字呀？
  作者回复 2021-02-08  

  好像是美图秀秀或者是黄油相机呢～
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  五月的阳光66  2021-01-10  

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  200克面粉103克水和出的面有点硬呢
  作者回复 2021-02-08  

  那可以适当再加一些些哦，适面粉的吸水情况来定呢
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  素食杂烩饭  2020-02-11  

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  请教一下，步骤5.
  轻轻整形，不能用力揉的目的是什么？是为了获得蓬松而不紧实的效果吗？
  作者回复 2020-02-12  

  早安 嗯嗯呢 差不多是这个意思就和做面包一样手法差不多稍微排排气 但是不能像做馒头那样用力揉搓。😊