陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）
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人做过这道菜
南南爱开心
最美的好食光，就是妈妈的饭菜香。
用料
陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法
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三颗大一点的新鲜土豆，一把新鲜嫩小葱！
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一颗土豆，青红椒各一个，炒土豆丝用
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青红椒切条备用
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一颗土豆去皮洗净切成丝，泡水，洗净，沥水，和青红椒一起炒熟装盘
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土豆丝炒好啦👏👏
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三颗大土豆切丁泡水
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准备一个深一点的锅或者盆，加水过半，铺上大一点的笼布
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榨汁机将土豆丁榨至细腻的汁，倒入刚铺好的笼布上
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如图状即可
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翻拌清洗
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提起笼布，拧干
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再加入清水冲洗（洗干净的土豆渣渣不易氧化发红）
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再次拧干，笼布包好，不要打开
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等待沉淀浆水
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小葱切碎备用
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大概10分钟左右的样子，已沉淀好，倒出多余的浆水，留干净的土豆水淀粉
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倒入笼布中的土豆渣渣
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再加入少许面粉，葱花，五香粉，食用盐
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再加入鸡蛋🥚，再多次少量加入清水
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拌匀，呈稠酸奶状即可
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不粘锅烧热，小火，倒入少许土豆面糊，用刮刀摊匀
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小火慢煎，反面再煎一下下
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出锅，卷上土豆丝
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开吃咯😋😋
小贴士
加面粉和水的时候，最好少量分次，边搅拌边看稀稠度，面糊太稀，饼不容易成型，一下就扯破了，面糊太稠，摊不开！所以做之前最好将菜谱从头到尾通读一遍，再着手备料！
