减肥的你需要~免揉无油无糖无奶黑全麦汉堡胚

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第一次发菜谱,若有不足还请小伙伴指教~偶然所做所以没有步骤图= =
周末在家研究了这款懒人必备的小面包,麦香十足,内在柔软,用鸡胸肉+芝士片做早餐汉堡,每份热量不足500卡~解放双手还能在减肥期过嘴瘾。每份约95克可做5个汉堡胚,正好工作日一周的量。
鸡胸肉来自:https://www.xiachufang.com/recipe/100579568/ 之后打算试试其他无油的方子

用料  

全麦粉 150克
黑全麦粉 100克
温水 约250克
酵母 3克
2克

减肥的你需要~免揉无油无糖无奶黑全麦汉堡胚的做法  

  1. 3克酵母用约40度温水化开(不烫手就可以)把粉和盐混合,倒入酵母水,刮刀翻拌,面团会比较湿,别紧张。拌到无干粉即可

  2. 盖上一块湿布,夏天室内发酵,每隔5分钟翻拌一次,我拌了4次。之后盖上湿布室内继续发酵约1小时至1倍大小

  3. 用刮刀挑出来至撒干粉的操作板上排气,分割5块,收口朝下整圆,表面喷水洒芝麻,置烤盘上盖湿布继续发酵一小时(乘这个时间我去做了桃子酱)烤箱200预热十分钟

  4. ok一切就绪,表面刷少量橄榄油入烤箱180度20分钟,黑胖子出锅啦!

  5. 之后可以自由搭配!我做的鸡胸肉汉堡,也可以夹自制的一切果酱~

小贴士

冷凉后食品袋密封室内存放,3天内吃不完放冷冻室~吃前用不粘锅回温或者烤箱180度5分钟都可以

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

减肥的你需要~免揉无油无糖无奶黑全麦汉堡胚相关分类

该菜谱发布于 2019-06-29 14:39:05
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减肥的你需要~免揉无油无糖无奶黑全麦汉堡胚的答疑

  • circles_ozut  2020-07-12  
    0
    可以用全麦面包粉吗
    作者回复 2020-07-13  
    我用的农家黑全麦,全麦面包粉应该可以😀
  • 陈小狼  2019-09-22  
    0
    一发后非常粘手,二发发不起来,像个饼。
    作者回复 2019-09-25  
    一发黏手正常 要调整手粉操作,二发是否温度原因没发起呢
  • 小岛有朴宝剑  2019-08-10  
    0
    请问一发后面团黏手是什么情况呢?🤔
    作者回复 2019-08-11  
    整体是黏手的~多用些手粉,能整团就好

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