南瓜馒头

1 人做过这道菜
最近研究面食,有进步,非常开心!

用料  

南瓜 200克
酵母 5克
面粉 500克
10克
温水 150克

南瓜馒头的做法  

  1. 准备好面粉500g

    南瓜馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜切片,蒸20分钟即可,捣碎后凉一下和温水的温度一致左右就可以倒入面粉中,太烫的时候切记一定不可以倒入面粉和酵母里,会直接杀死酵母的哦!

    南瓜馒头的做法 步骤2
  3. 依次倒入南瓜,白糖,酵母和温水,搅拌絮状就可以上手揉面了,直到三光即可

    南瓜馒头的做法 步骤3
  4. 放容器里面醒面30分钟即可

    南瓜馒头的做法 步骤4
  5. 30分钟后的效果,开始的两倍大小!完美😘

    南瓜馒头的做法 步骤5
  6. 每个大概50克左右的剂子,做个水滴状!就可以拿剪刀,修刺猬的刺了😁

    南瓜馒头的做法 步骤6
  7. 是不是很可爱!舍不得吃了😂,每个都修好后,放蒸笼上盖好盖子,醒20-30分钟就可以开火蒸了

    南瓜馒头的做法 步骤7
  8. 冷水蒸15分钟,醒5分钟就可以开锅了!

    南瓜馒头的做法 步骤8

小贴士

第一,夏天醒面时间半小时足够了,太久了,面就会发的有点过头了,冬天一般两小时的,温暖的地方!
第二,水温我自己是凭感觉的,不汤手,温温的就可以,你们有测温的大概35度左右!
第三,一定要冷水蒸,不要用热水哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-06-26 19:49:21
94 收藏


南瓜馒头的答疑

  • 双重子  2019-06-27  
    0
    刺猬眼睛是什么
    作者回复 2019-06-27  
    我用花椒代替的,你也可以用黑芝麻😜
  • 风飞向何方  2019-06-27  
    0
    水会不会太多
    作者回复 2019-06-27  
    不会,面粉比较多,我自己称的是150g揉的,你可以根据自己的用量来😊

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