下饭利器—苍蝇头

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夏天的开胃菜,和米饭绝配。

用料  

肉末 70克
蒜苔 1把
干豆豉 20克
3大瓣
红辣椒或小米椒 1根
生抽 2勺
白糖 15克

下饭利器—苍蝇头的做法  

  1. 干豆豉冲洗几遍,降低咸度更健康。保持颗粒完整,要不就不像苍蝇头了。肉馅用油和生抽腌制一会儿入味。酸和辣椒切末。蒜末切小丁,我配一点胡萝卜丁增加营养。

    下饭利器—苍蝇头的做法 步骤1
  2. 放入15克油,蒜末、辣椒末,3分钟120度速度1爆锅。

    下饭利器—苍蝇头的做法 步骤2
  3. 放入肉沫,1分钟120度速度2快速翻炒。

    下饭利器—苍蝇头的做法 步骤3
  4. 放入豆豉、胡萝卜丁、蒜苗丁,放入酱油、白糖、米酒(没有就放点水)。5分钟120度速度反转1。中间可以调几次反转速度2。

    下饭利器—苍蝇头的做法 步骤4
  5. 喜欢软一点的可以闷半分钟再出锅,否则就立即出锅。

    下饭利器—苍蝇头的做法 步骤5
  6. 配上白米饭,再拌两个凉菜,开吃!

    下饭利器—苍蝇头的做法 步骤6

小贴士

蒜苔可以换成其他绿色菜,类似的都可以。我总觉得夏天吃小丁丁的菜比较容易有食欲。
 

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该菜谱发布于 2019-06-22 19:27:06
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下饭利器—苍蝇头的答疑

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