甜～绿豆凉粉
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人做过这道菜
胖若两人123
用料
| 水 | 2500ml |
| 绿豆淀粉 | 250G |
| 冰糖或者白糖 | 200-250G |
甜～绿豆凉粉的做法
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2000ml的水，220G白糖。
中火煮开。
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糖融化后转小火。
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500ml的水加上绿豆淀粉用筷子或者手动打蛋器搅拌到淀粉融化。（纯绿豆淀粉会有点小泡泡）
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水开小火，将淀粉水快速倒进开水里，然后用筷子或者手动打蛋器不停搅动，直到跟水充分混合成糊状。
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小火搅动几分钟，火不要大，不然会不熟，淀粉味很重，不停搅动到锅边起泡一会儿了。
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关火，倒进容器里，有点小泡泡没关系的哈，也可以端着摔下去掉泡泡？不过觉得没必要！
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现在手机拍照都自动白皮吗？颜色其实是淡绿的，很清凉清新的颜色。放冰箱冷藏或者直接吃都没问题。（放冰箱过夜的封上保鲜膜，能放两三天，久了也不好。）
小贴士
这是比较标准的数值。
喜欢硬点的半斤粉三四斤水就可以，但味道比较重。
喜欢水嫩软的，能放到七斤水。整包卖的淀粉写着可以煮10斤，但10斤其实味道很淡，白刷刷的。
4.5-5.5刚好，颜色淡绿，比较Q弹。
喜欢硬点的半斤粉三四斤水就可以，但味道比较重。
喜欢水嫩软的，能放到七斤水。整包卖的淀粉写着可以煮10斤，但10斤其实味道很淡，白刷刷的。
4.5-5.5刚好，颜色淡绿，比较Q弹。
