冻干草莓粉马拉盏
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人做过这道菜
红红私房小厨
师姐分享的方子，都说蒸的不上火，我也来试一试并记录下过程。
此配方能做6个马拉盏！
此配方能做6个马拉盏！
用料
冻干草莓粉马拉盏的做法
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低筋面粉、奶粉、细砂糖、吉士粉（此处我用的是草莓粉）过筛搅拌均匀！
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加入鸡蛋、牛奶Z字型搅拌均匀！（搅拌至细砂糖融化）
也可以先将鸡蛋加入细砂糖搅拌至融化，然后和牛奶一起放入粉类切拌均匀！
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继续加入泡打粉切拌均匀！
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分两次把配方中的油加入面糊，依旧Z字型搅拌均匀，盖上保鲜膜静置10-15分钟左右！
判别面糊是否成功：面糊拌好静置10分钟后，放颗杞子或提子干在蛋浆上，不会沉下去就是成功的。
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马拉盏依次摆好，准备滚油！
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我是这么滚油的:把油倒在模具中，边转动模具边往其他模具中倒，这样转上一圈模具就全部粘上油了，放进蒸笼，拿起来那个装有油的模具继续重复上一步骤，把每个模具内部都滚上油。
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把静置好的面糊倒入马拉盏模具！
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锅中放水，大火烧开后把装有马拉盏的蒸笼放上去。
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大火蒸8-10分钟，差不多七八分钟的时候马拉盏已经往外蹦了。
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我一共蒸了十分钟，出锅！
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来张侧面特写。
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再来张正面的！
小贴士
用一次性的锡箔菊花盏，模具一定要滚油。
用手动打蛋器Z字型手法，不要转圈搅拌。
面糊拌好后必须静置10分钟后再倒入模具
水开后再上锅蒸8-10分钟；火一定要够大，蒸汽够大，蒸出来的成品才好看。
没有加泡打粉的面糊可以先放在冷藏室，不超过12个小时内做。
用手动打蛋器Z字型手法，不要转圈搅拌。
面糊拌好后必须静置10分钟后再倒入模具
水开后再上锅蒸8-10分钟；火一定要够大，蒸汽够大，蒸出来的成品才好看。
没有加泡打粉的面糊可以先放在冷藏室，不超过12个小时内做。
