山药红豆糕：两根山药，一把红豆，随手做出网红糕点
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
华真多
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最近“国风”又开始流行起来了
像什么
古早味蛋糕
红豆米糕
桂花糕
……
和传统西式甜品不同
国风甜品似乎更能唤起
一种情怀和认同感
不管是看起来还是吃起来
都温润可人
今天小T吃好饱就用我们身边最熟悉的养生食材做一道简单的甜品。
*能做5块左右
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不管是看起来还是吃起来
都温润可人
今天小T吃好饱就用我们身边最熟悉的养生食材做一道简单的甜品。
*能做5块左右
用料
山药红豆糕：两根山药，一把红豆，随手做出网红糕点的做法
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红豆先用清水浸泡半天以上
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煮熟红豆，捞出备用
*小窍门：把红豆加上半锅清水，放火上大火烧开后关火，焖20分钟——再重复一次，煮开后再次关火焖，两次下来，红豆就熟了。
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山药上锅蒸20分钟，熟了以后晾凉再剥皮（这样手不会痒），把它捣成泥
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蒸山药的时候来炒一下红豆，让它带点甜味。炒锅内加入白糖，把煮好的红豆放进去，添加半小碗清水，小火慢慢煮，边煮边搅动几下，直到汤干，此时红豆吃起来就是有点甜蜜蜜了，还会带点沙沙绒绒的口感。
*喜欢原味的可以跳过这一步
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混合红豆和山药泥，压进模具里
*没有模具的可以用小碗或者用手捏都可以
小贴士
山药和红豆的食补效果不用多说了吧~只要不是高油高糖的烹饪，都是对健身党、减肥党友好的食材。用蒸煮的方式做熟山药红豆，不仅营养低脂，而且对于饱腹和调节脾胃都有益处，比烘焙类的点心还好吃，老少皆宜。除了泡豆子要点时间，做起来还是蛮方便的，一口放进嘴里软软糯糯，当作下午茶或者饭后甜品都很适合。
