先往细砂糖中加入1/4鸡蛋,电动打蛋器中速打散,然后将剩下的鸡蛋分次加入并打发,快速打发到打蛋器提起时尖端呈鸡尾状。
放入低筋面粉,搅拌融合(手法见视频第一小段)
搅拌融合后,放融化好的液态黄油,黄油温度不要太高。(手法见视频第二小段)
将【3】导入纸碗中(手法见视频第三小段),然后振动纸碗,让气泡浮上来。
纸碗的话上下火均160℃,烤制30min左右
上传你做的海绵蛋糕
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