并不想被搜到的意大利番茄牛肉面酱
0
人做过这道菜
冬季蓝色玫瑰
私心并不想被搜到，在外面从来吃过更好吃的意粉酱。这是一位的做冰淇淋的意大利朋友的方子，改良过，加了中式调料，更适合中国人的口味，私以为，吃喝无国界。
不记得下厨房哪个大V说过，意大利菜是跟中菜最接近的菜系，我总开玩笑说马可波罗没回去前，意大利人可能都吃刺身。
不记得下厨房哪个大V说过，意大利菜是跟中菜最接近的菜系，我总开玩笑说马可波罗没回去前，意大利人可能都吃刺身。
用料
并不想被搜到的意大利番茄牛肉面酱的做法
-
切丁切到手软的节奏，全切丁
-
牛肉也切丁（做酱一定用牛肉，不要牛腩或者腱子肉）
-
一点点花生油化开黄油，依次炒香洋葱、西芹、胡萝卜、口蘑，再放入牛肉
-
一起拌炒
-
放酱油
-
加糖
-
加盐
-
炒到能闻到香气
-
盛出备用
-
另起一锅，花生油化开黄油炒西红柿
-
加一点盐
-
炒到出茄红素
-
将原来炒好的备料加入
-
和茄汁翻炒均匀
-
加一勺复合香草粉
-
我用的这个牌子，方便，有耐性的朋友也可以自己买香料配。
-
加一小勺番茄酱，番茄酱不能过多，过多了就全是番茄酱的味道，没有了鲜番茄的味道。我用的把家虎，没有这个牌子就买配料是纯番茄的。当然，自己做番茄酱是最好了。
-
边拌炒，避免糊底
-
炒到发出熟香
-
加水
-
中小火慢炖，至少一小时。
-
加黑胡椒
-
煮到收汁
-
收锅，吃不完可以分盒放冰箱，下次拿出来吃。煮意粉时，加点盐和几滴油一起煮。
-
意大利肉酱面就做好了，暂时真没吃过更好吃的。
-
蝴蝶粉是女儿最爱吃的，自从吃了家里的意粉，孩子都变挑了，不吃外面的意粉。
