将茄子🍆洗净，切成1cm左右的条状。
放入盐，用手抓匀后，静置半小时。
挤干水分，裹上一层玉米淀粉，放入热油中。
炸至黄色微软，捞出放凉。
锅中放油烧热，放入葱花，蒜片，干辣椒，花椒粉。
再倒入一勺酱油，一勺白糖，小火熬制起沫。
放入炸好的茄条，切丝的青椒，翻拌均匀，即可出锅食用。
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