超级嫩的水蒸蛋
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人做过这道菜
佛系小姐姐R
不喜欢鸡蛋，但是却独爱水蒸蛋，以前做过几次蒸出来硬邦邦的，还有好多洞洞。然后再某次偶然中，突然悟出要点，于是这款水嫩嫩的水蒸蛋就出炉啦～材料非常简单～也很适合做给宝宝吃～
用料
超级嫩的水蒸蛋的做法
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准备好材料，鸡蛋，40°左右的温水，盐小撮
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鸡蛋打散
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加入盐，温水拌匀。然后过筛（像我一样懒的宝宝可以省略，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o）过筛之后会更细腻，也会消除一切泡泡哦～
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盖上保鲜膜或者盖子～
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热水上锅蒸，小火蒸5-6分钟～（时间根据分量蒸减）然后关火闷，一定要闷哦～
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然后出锅加点生抽，炒点肉沫放上去，完美～最喜欢这样拌着米饭吃咯～😋
小贴士
1.水的分量大概是蛋液的双倍，喜欢嫩的可以多加点温水，温度不能太高，不然冲进去的时候会直接把蛋液烫熟。
2.蒸的时候全程小火，不然容易有洞洞。
3.盐一定要，但是不用太多，盐在里面起的凝固作用，不是用来调味道的哦～
2.蒸的时候全程小火，不然容易有洞洞。
3.盐一定要，但是不用太多，盐在里面起的凝固作用，不是用来调味道的哦～
