《Tinrry+》芝士奶盖茶
8.5
综合评分
185
人做过这道菜
Tinrry甜悦
还记得Tinrry+的那款【爆浆海盐奶盖蛋糕】吗？17年底发布的时候，就一直有小伙伴问我们，能不能把奶盖酱加在茶上面做成奶盖茶。只可惜那种奶盖专属于蛋糕，不适合做成饮品。
Tinrry一直惦记着大家对奶盖茶的爱，到今年都没有放弃它，终于和研发部的小伙伴一起把这款奶盖调制出来了！
好喝的奶盖茶，灵魂就在奶盖上面。这奶盖呀，一定要有芝士的浓厚微咸，又得有醇正的奶香，还得整体轻盈不腻，有着云朵般的口感。这款奶盖完全满足这些优点！
并且除了原味奶盖，还教大家一款榴莲奶盖，有满满的果肉，榴莲的狂热爱好者们赶紧看过来了。
最后提醒一下，茶底呢，大家完全可以自由发挥，选自己喜欢的茶，甚至做一杯水果茶来搭配都可以。
但建议用茶包的小伙伴，还是按照小姐姐这个比例来泡茶，并且要注意加冰块稀释的小细节~当然茶里的糖量也是可以自行增减的~
备注：
1、配方中茶底可以制作250克一杯的奶盖茶2杯，奶盖可以制作4杯。奶盖不建议一次性少量制作，否则容易打发过度。
2、调整稀稠度的纯牛奶必须少量多次加入，以免过度稀释后无法再次打发变稠，导致影响奶盖的口感。
Tinrry一直惦记着大家对奶盖茶的爱，到今年都没有放弃它，终于和研发部的小伙伴一起把这款奶盖调制出来了！
好喝的奶盖茶，灵魂就在奶盖上面。这奶盖呀，一定要有芝士的浓厚微咸，又得有醇正的奶香，还得整体轻盈不腻，有着云朵般的口感。这款奶盖完全满足这些优点！
并且除了原味奶盖，还教大家一款榴莲奶盖，有满满的果肉，榴莲的狂热爱好者们赶紧看过来了。
最后提醒一下，茶底呢，大家完全可以自由发挥，选自己喜欢的茶，甚至做一杯水果茶来搭配都可以。
但建议用茶包的小伙伴，还是按照小姐姐这个比例来泡茶，并且要注意加冰块稀释的小细节~当然茶里的糖量也是可以自行增减的~
备注：
1、配方中茶底可以制作250克一杯的奶盖茶2杯，奶盖可以制作4杯。奶盖不建议一次性少量制作，否则容易打发过度。
2、调整稀稠度的纯牛奶必须少量多次加入，以免过度稀释后无法再次打发变稠，导致影响奶盖的口感。
用料
| 茶底 | |
| 观音乌龙茶包 | 2包（约4克） |
| 沸水 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 食用冰块 | 200克 |
| 原味奶盖 | |
| 奶油芝士 | 50克 |
| 原味炼奶 | 50克 |
| 食用盐 | 2克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 纯牛奶（选用，调节稀稠） | 50克 |
| 榴莲奶盖 | |
| 奶油芝士 | 50克 |
| 原味炼奶 | 50克 |
| 食用盐 | 2克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 榴莲果肉 | 100克 |
| 纯牛奶（选用，调节稀稠） | 100克 |
《Tinrry+》芝士奶盖茶的做法
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#茶底
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用300克沸水浸泡两包茶包，加入糖稍微搅拌，浸泡约5分钟后取出茶包；
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称量加入冰块，放入冷藏室冷却备用；
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#原味奶盖
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软化的奶油芝士和炼奶、盐用打蛋器低速混合均匀，混至没有颗粒的顺滑状态；
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分两次加入纯牛奶，混匀成比较稀的糊状；
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一次性加入淡奶油，用打蛋器低速打发至出现比较浅的纹路，会慢慢消失的状态即可；
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#榴莲味奶盖
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准备一份制作好的原味奶盖，用打蛋器把称量好的榴莲果肉打成泥；
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把果肉加入奶盖中，用手动打蛋器混合均匀；
Tips：加入榴莲果肉的比例可以自行调整，取决于榴莲的香气。
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用少量牛奶调节榴莲奶盖的稀稠度，把榴莲奶盖调节至可流动的状态；
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#组合
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杯子中倒入三分之二的茶水，可以额外加入冰块保持茶的冰凉；
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先把备用的奶盖搅拌均匀，倒在茶水上面即可。
小贴士
保存方式：
密封冷藏保存，榴莲奶盖可以保存24小时，原味奶盖可以保存48小时。
建议当天制作当天食用，尽快食用完毕，防止变质或淡奶油消泡，影响口感。
密封冷藏保存，榴莲奶盖可以保存24小时，原味奶盖可以保存48小时。
建议当天制作当天食用，尽快食用完毕，防止变质或淡奶油消泡，影响口感。
