火腿切片或丁,看看家里有什么的蔬菜,切片或丁。这次是胡萝卜、红椒、蒜苔、苦瓜、西芹、大葱。
需要较长烹调时间的蔬菜与火腿先下锅、添适量水,电磁炉炒菜档的最大火快速烧开、加盖,转中火定时,胡萝卜用的5分钟。
加入其他时蔬、稍稍翻炒均匀,烧开、转中火、加锅盖、定时,我用的6分钟,锅盖不可盖严实。可以离开做其他事情,让食物自己变出美味。
电磁炉鸣叫后回来,加入大葱、西芹等大火翻炒,起锅装盘。
配上一碗杂粮饭(小米、糯米、荞米、大米),简单美味的午餐。
还可以配上饼子一起稍炒,晚餐也有了。
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