花蛤鲜活鲜活滴,花蛤我洗了5遍,一定要双手去搓洗,洗到水变清捞出来沥干
葱、蒜切碎,姜切丝,辣椒切圈
煤气灶中小火,锅里无水倒入花生油,油温上来加入姜丝、蒜蓉翻炒金黄色
加入盐稍微翻炒下转大火倒入清洗好的花蛤
不停地翻炒,翻炒至均匀
不需要加水,花蛤炒炒自己就有水出来了
翻炒至这样就让它自己闷不需要盖盖子
砰砰砰开开开
花蛤基本都张开倒入生抽
稍微翻炒两下再加入红辣椒圈
翻炒至花蛤全部都张开加入葱花
继续翻炒至这样的收汁状态就好关火,要有点汁在盘里比较好吃
【成品图1】
【成品图2】
【成品图3】