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红烧排骨

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木兮弃兮的厨房  木兮弃兮

用料  

排骨 2根
土豆 2个
八角 1个
冰糖 少许
料酒 1勺
香叶 2片
蒜 少许
姜片 少许
葱 1根
花椒 少许
干辣椒 少许

红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净加姜片料酒焯水，凉水下锅，出锅过凉水

    红烧排骨的做法 步骤1

  2. 准备大料

    红烧排骨的做法 步骤2

  3. 炒糖色，小火，炒至枣红色即可

    红烧排骨的做法 步骤3

  4. 下排骨，炒至上色

    红烧排骨的做法 步骤4

  5. 加入大料炒香，加入盐，鸡精，南德，耗油

    红烧排骨的做法 步骤5

  6. 加水没过排骨，大概这么多水就可以了，大火煮至水开，中小火炖20分钟

    红烧排骨的做法 步骤6

  7. 排骨快熟的时候加入土豆

    红烧排骨的做法 步骤7

  8. 收干汤汁，加入葱花，翻炒一下即可出锅

    红烧排骨的做法 步骤8

  9. 出锅

小贴士

1.炒糖色的时候一定要小火，不要炒糊了，也不能炒的太轻了，不然不上色，炒至枣红色即可
2.同样的方法也可以做红烧肉

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的红烧排骨

 

红烧排骨相关分类

红烧 家常菜 红烧排骨 排骨红烧 川味红烧排骨 高压锅红烧排骨 红烧排骨炖土豆
随便看看
该菜谱发布于 2019-05-30 17:58:06
76 收藏
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红烧排骨的答疑

  • 来自唐代的我(下厨房)
    来自唐代的我  2019-06-16  
    0 赞
    小姐姐做给我吃吧
    作者回复 2019-06-17  
    可以，你的菜谱也不错哦

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