麻辣花蝴蝶（自制辣片）
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人做过这道菜
yaya1214
谁还没有个童年？谁还没有个叛逆期？对家长反对的都感兴趣，学校旁边都是卖辣条的，油大、味精多，而且还不知道啥时候做的，不吃辣椒的小丫偶尔也会和同学一起买着吃，为了小丫的健康，我学着做。其实我自己也喜欢吃。我用的原材料是我们家乡江西的萍乡蛋白肉。
用料
麻辣花蝴蝶（自制辣片）的做法
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把蛋白肉（豆腐皮）剪成5cm长短，我用的是江西萍乡的蛋白肉，不能过水，全程无水操作
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大蒜切末，将辣椒粉、十三香、盐、白芝麻调拌均匀，我没有放鸡精
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蒸锅隔水烧开后上锅蒸15分钟
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蹭热把拌匀的调味料于蛋白肉拌匀。这一步很重要，为的是味道均匀。我是直接端着锅抖，然后用筷子搅拌的。
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起锅烧油加热后倒入蒜末，葱、花椒爆出香味后捞出。
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热油趁热浇在蛋白肉上
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用筷子拌匀冷却后就可以吃了
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油亮油亮的
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好想来碗饭🍚
小贴士
蛋白肉不能洗，直接蒸可以消毒😄
