小美35分钟就能喝上的美龄粥
8.0
综合评分
33
人做过这道菜
小芳的烟火人间
从熬煮无渣山药豆浆，打磨，到熬出粒粒米花的香粥，一锅到底真的只需35分钟，只有小美能做到。
据说有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。
据说有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。
用料
小美35分钟就能喝上的美龄粥的做法
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准备：黄豆泡发4小时以上，我泡了一晚上，称重取100克，大米20克糯米80克也泡一晚上。山药去皮后130克切块。百合干泡15分钟就够了。
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先煮山药豆浆，主锅加入泡发过的黄豆100克，山药块130克（注意比我图片再切小些），再倒入700克开水非冷水
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大米和糯米倒入网锅置于主锅内。盖上锅盖。设置20分钟/V键/速度1。如有食材或馒头糕点需要蒸，此时主锅上可架上蒸锅
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音乐响起，用刮刀棒取出网锅，下面垫个碟子待用。盖上锅盖。设置3分钟/速度10打磨。
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打磨后主锅内再加入500克开水，倒入网锅中的米，冰糖和百合干，设置12分钟/100度/速度2
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如果期间有溢锅，温度调至98度，并把量杯翘起
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音乐响起，香浓的美龄粥就出锅了。
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用泡过的枸杞点缀
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此方子的量是4碗
小贴士
山药尽量切小块放入，这样刀组转动时不会顶到网锅
打磨后的浆汁熬粥期间不宜在上面蒸东西，因为美龄粥较一般粥类粘稠
如果不着急可以加长5分钟熬煮
打磨后的浆汁熬粥期间不宜在上面蒸东西，因为美龄粥较一般粥类粘稠
如果不着急可以加长5分钟熬煮
