准备材料
将干酵母倒入温牛奶并静置10分钟
取一个大容器,依次加入鸡蛋、蛋黄、黄油、糖等材料,用蛋抽搅拌均匀后,加入300g面粉,搅拌至如上图状态
倒入牛奶酵母混合液,用刮板翻拌均匀、光滑的状态
加入剩下的100g面粉,继续翻拌
倒在案板上,配合面粉轻轻整合成圆形,放入容器,盖上保鲜膜,保鲜膜上戳几个孔,静置发酵一个半小时到两个小时
发好后的状态,排出空气,取出放在面板上,稍微再整合一下
擀成1cm厚面片,用模具取出圆形
二次发酵,一个半小时到两个小时
放入油锅 炸至两面上色 取出
吸掉一些油分,裹上糖粉,也可以往里面加入nutella夹心,美味完成。