枇杷膏

上一张在老家摘的枇杷
个头不大但是超甜有水分😍

先把枇杷洗干净
把把儿去掉
枇杷氧化会变黑
没关系 🤓做好了会还原它本身金黄的颜色

枇杷去籽
不要去皮，因为枇杷皮也是宝
当然你也可以去皮
随意就好😀
这时枇杷依旧会氧化会变黑 没关系 继续…

切碎，这一步可以用刀切碎，也可以用料理机打成泥
成泥的更细腻🤔
切碎的吃到嘴里会有果肉🤔
我喜欢吃有果肉的 就用刀切的
但我这个切的有点大 你们还可以切碎一些

枇杷切碎直接放熬枇杷膏的锅里
这时秤一下枇杷的重量
枇杷和老冰糖比例是3:1
如果是自己家种的枇杷你可以4:1
自己家种的枇杷会更甜  水份会多一些
在外面买的建议3:1
因为市售种殖的水份 甜度当然没有自己家种的好😄…

当然这个比例取决于枇杷的甜度和品质
用老冰糖更好，健康甜度低
图片这个我是老冰糖不够加了点白糖😳

放进去的老冰糖拍了个照又拿出来敲碎放进去 冰糖太大块了我怕把我的锅磨坏了😂…

中小火熬🙌
用不粘锅才好 因为不粘锅……
自家种的枇杷水份会多
熬的时候水份会很多
别担心 一直熬下去
时不时搅拌
千万别火大
会糊掉 😜

咕噜咕噜的😍
枇杷的香甜都出来啦

加川贝母的这个时候就可以放进去了
川贝母磨成粉倒进去

熬差不多50分钟😇
水份快熬完了
这时候要多搅拌
转小火熬

快熬好的状态是粘稠的
枇杷肉是接近透明的

不要熬太干了
太干没有水份不好吃哦

这时把枇杷膏推到一边
会有少量水份流出来
并且马上蒸发掉
就可以关火了

这个状态是适合冲水喝的

夹面包吃可以熬稀一点 水份留多一点
夹面包吃的 用料理机枇杷打成泥再熬口感更细腻些

熬到这个状态是稍稍干的
适合冲水喝
你要是想要夹面包吃
可以熬稀一点儿 水份多一些

这时可以装瓶冷却啦
瓶子一定要无水无油  不然容易坏
枇杷膏趁热装进去 盖上盖子 倒立 等待凉透 放冰箱冷藏

熬好的是金黄色的
枇杷肉是透明的
枇杷皮也熬融化了😉

冲水喝很不错哦
枇杷的香甜一杯全都有～

加川贝母的有一定保健功效
润肺止咳 清咽亮嗓…

枇杷膏夹吐司吃很不错哦
夹吐司吃的最好打成泥再熬
口感更细腻

现在正在枇杷收获的季节🌾

你家有吃不完的枇杷赶紧做成枇杷膏丫🍯